Messer − aber sicher!
Zu den wichtigsten Helfern in der Küche zählen die Messer, ohne die die Hobby- und genauso die Profiköche keine Speisen zubereiten könnten. Diese Schneidewerkzeuge haben einen festen Bestandteil in unserem Leben eingenommen und sind heute unverzichtbar geworden. Es gibt die vielfältigsten Ausführungen und Messerarten, wobei das Küchenmesser einen hohen Stellenwert einnimmt. Allein bei diesen Messern findet sich eine wahre Vielfalt, wovon wenigstens einige in jedem Haushalt vertreten sind.
Die Küchenmesser
In den unterschiedlichsten Größen und Formen sind die EDEN Küchenmesser erhältlich, wie es bereits ein kurzer Blick bei edenwebshops.de verrät. Die Klingen können dabei aus Keramik oder Stahl angefertigt sein. Ebenfalls finden sich große Unterschiede bezüglich der Qualität, die von kostengünstigen gestanzten Klingen bis hin zu den von Hand geschmiedeten Exemplaren reichen. Insbesondere bevorzugen Köche aufwändig gefertigte Küchenmesser, ganz im Gegensatz zu Fleischern. Aus Frankreich, Deutschland und aus Japan kommen die bekanntesten Hersteller für Messer. Die preiswerteren Küchenmesser kommen dagegen vor allem aus China, Portugal und Spanien.
Die Messerarten
Mit zu den kleinsten Küchenmessern zählt das Allzweckmesser, auch als Spickmesser bekannt. Vorwiegend wird es zum Putzen, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse verwendet, aber auch für kleinere Fleischstücke ist es geeignet. Das Officemesser wird eher zum Zerkleinern von Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern eingesetzt, ebenso können damit Tomaten abgezogen werden. Diese beiden Messer sind in jedem Haushalt anzutreffen und werden je nach Dialekt und Region unterschiedlich bezeichnet.
Das Ausbeinmesser findet seine Verwendung vor allen Dingen beim Entfernen von Knochen und genauso können Fleisch und Geflügel damit enthäutet werden. Beim Brotmesser ist die Klinge mit einem groben Wellenschliff versehen, damit breite Brotlaibe durchschnitten werden können, ohne dass die Scheibe ausflockt. Das Buntmesser findet seinen Einsatz zum dekorativen Schneiden von rohem oder gekochtem Gemüse und Obst. Das Filetiermesser eignet sich neben der Fischküche genauso zum Schneiden von hauchdünnen Fleischscheiben. Eine große Vielfalt der Messer wird im Internet geboten, wie sie auch bei edenwebshops.de präsentiert werden.